饕餮美食

山岔猪头肉

  茅山脚下,当地人喜欢将猪散养,无拘无束,练得了一块好肉。当地人就用这样的猪头烧煮,文火慢炖,搭配百年老卤,色汁酱红,味道鲜咸,那猪头肉是烂得有胶,香得有汁,粘得有味。

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